Trong những ngày hè oi bức, việc lên thực đơn mỗi ngày có thể là một thách thức đối với chúng ta. Bạn đã biết ăn món gì cho mát hay biết những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng cho cơ thể rất tốt chưa? Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn phù hợp cho mùa hè nắng nóng, đừng bỏ qua bài viết của tamsudemkhuya.net với top 10+ món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng.
Những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng
Canh khổ qua – Món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng cực tốt
Mướp đắng hay còn có tên gọi khác là khổ qua tại các địa phương miền trong. Đây cũng là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C nhất trong các loại rau củ. Không chỉ có tác dụng giải độc, giải nhiệt và hoạt huyết, khổ qua còn có chứa vitamin A giúp bảo vệ mắt.
Tuy nhiên, vì có hương vị hơi đắng nên nhiều người không thích thưởng thức chúng cho lắm. Nếu bạn thuộc nhóm này, hãy cố gắng ăn thêm. Đây là món ăn không nên bỏ qua trong mùa hè.
Canh cua đồng
Chắc chắn chúng ta không xa lạ gì với món ăn này. Mặc dù đây là một món ăn đơn giản, nhưng lại là một trong những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng có tác dụng làm mát tuyệt vời trong mùa hè. Đôi khi chỉ cần một bát canh cua đồng kết hợp với bát cà muối, đã đủ khiến cả gia đình quên đi cái nóng oi ả của mùa hè.
Canh bí nấu sườn
Nhiều người nhầm tưởng rằng canh bí chỉ nên được ăn vào mùa đông. Tuy nhiên, hãy thử nấu món canh bí với sườn vào những ngày nắng nóng nhé! Hương vị ngọt ngào của bí đao cùng với sườn sẽ giúp bạn quên đi sự mệt mỏi trong ngày hè. Ngay cả những người đang ăn kiêng hoặc giảm cân cũng có thể ăn được mà không cần quá lo lắng.
Tôm thịt cuộn rau cải
>> Đặc trưng món ăn 3 miền ngày Tết Cổ Truyền Việt Nam
>> 25+ món ăn đặc sản miền Bắc
>> Top 15 món ăn đặc sản miền Nam ngon mất lưỡi
Tôm thịt cuộn rau cải là một món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng rất thích hợp cho những ngày hè oi ả, với những nguyên liệu dễ kiếm và cách nấu đơn giản. Món ăn này được đánh giá cao về mặt thẩm mỹ và vị giác, mang đến cho thực khách cảm giác mới lạ. Tôm được sơ chế, hấp hoặc luộc chín và lột vỏ để đặt trên đĩa. Phần thịt nên chọn thịt heo ba rọi hữu cơ tươi sạch, luộc chín và thái miếng vừa ăn để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Rau cải nên chọn loại cải non có lá to để cuộn dễ dàng. Bạn trải lá rau cải lên đĩa, đặt bún tươi, tôm, thịt heo và các loại rau đi kèm như cà rốt, dưa leo, rau thơm và cuốn chặt lại.
Món tôm thịt cuộn rau cải được ăn kèm với nước chấm mắm tỏi. Nếu thích, bạn có thể thêm rau chua ngọt vào món ăn để tăng thêm độ đậm đà.
Thịt băm nấu canh chua
Đây là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức, vì nó có tính mát và thanh. Bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn gia đình hàng ngày một cách dễ dàng.
Món ăn này rất đơn giản để thực hiện, với các nguyên liệu dễ tìm thấy. Bạn sẽ cần chuẩn bị thịt heo băm nhỏ, các loại rau để nấu canh chua như cà chua, thơm, me chua, giá, bạc hà,… và các gia vị cần thiết. Đầu tiên, phi thơm hành khô cùng dầu ăn rồi xào cà chua và thơm cho chín. Sau đó, đổ nước cho ngập và đun sôi.
Khi nước sôi, bạn cho thịt băm vào nấu cùng. Để tránh thịt bám vào nhau, bạn nên khuấy thịt với nước lã trước. Đun cho thịt chín rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho các loại rau vào nấu. Lưu ý, khi nước sôi, bạn nên cho me đã lọc nước vào trước để canh sẽ có hương vị thanh ngọt hơn. Thêm các loại rau như bạc hà, giá,… lên trên là bạn đã có món canh chua thịt băm thơm ngon cho cả nhà.
Với cách nấu này, bạn sẽ có được một món ăn vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt trong những ngày oi bức như hiện nay.
Canh cua rau đay
Món canh cua rau đay là sự lựa chọn hợp lý cho những ngày nắng nóng. Đây là món ăn dân dã đơn giản được nhiều bà nội trợ thực hiện cho bữa cơm gia đình. Để làm món canh thơm ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như cua, rau đay cùng các gia vị cần thiết. Phần cua cần chọn những con tươi ngon, sơ chế kỹ rồi xay và lọc lấy nước nguyên chất.
Việc lựa chọn và sơ chế nguyên liệu rất quan trọng, bạn cần làm cẩn thận. Rau đay được nhặt sạch, rửa qua nước để ráo. Sau đó, phi hành khô cùng dầu ăn cho thơm, sau đó nấu nướng cua đã lọc. Khi nước sôi, bánh cua sẽ đóng lại, lúc này bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho rau đay vào nấu. Khi nước sôi trở lại, bạn nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp, món canh cua rau đay thơm ngon là đã hoàn thành.
Canh cua rau đay có thể được dùng kèm với cơm hoặc ăn mà không cần kèm cũng rất ngon và mát mẻ.
Bún cá
Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể thay đổi thực đơn hàng ngày của gia đình bằng món bún cá thơm ngon này. Đây là món ăn dễ làm và nhanh chóng, với hương vị thanh mát tuyệt vời. Nguyên liệu của món này không quá khó để chuẩn bị. Bạn nên chọn loại cá ít xương hoặc loại cá mà bạn thích để món bún cá thơm ngon hơn. Bún cá được nấu kèm với cà chua và các loại gia vị.
Bún cá được ăn kèm với bún tươi và rau sống. Cá được sơ chế và cắt thành khúc vừa ăn, nên ướp với hành tỏi và các gia vị từ 10-20 phút trước khi nấu. Nước dùng có thể dùng nước xương hầm để thơm ngon hơn. Đầu tiên, xào thơm cà, sau đó cho nước dùng vào nấu. Bạn có thể thêm hành tây để nước dùng ngọt hơn.
Khi nước sôi, cho cá vào nấu cho chín. Bạn cần nêm nếm vừa ăn. Cho thêm rau và gia vị vào để món ăn thêm đậm đà. Sau đó, sắp bún ra tô và múc nước dùng cùng cá vào tô. Rau sống đã được chuẩn bị trước đó có thể ngâm qua nước sôi để dễ ăn hơn.
Canh bầu/mướp nấu tôm khô
Bạn có thể lựa chọn món canh ngon cho gia đình vào những ngày nắng nóng. Món canh này có tác dụng thanh nhiệt rất tốt và lại có hương vị thơm ngon, dễ chế biến và dễ ăn. Để có được món canh ngon, bạn nên chọn tôm khô to được làm từ tôm tươi nguyên chất, ngâm nước cho mềm rồi giã nhỏ. Phần bầu hay mướp nên chọn quả non, tươi thì món canh sẽ thơm ngon hơn. Sau khi gọt vỏ, bạn mới cắt miếng vừa ăn để nấu canh.
Đầu tiên, phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho phần tôm khô đã giã nhuyễn vào xào cùng. Đổ nước đun sôi vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi, bạn cho thêm phần bầu hay mướp đã chuẩn bị vào nấu. Khi nước sôi trở lại, bạn nêm nếm cho vừa ăn và cho thêm hành ngò vào để hoàn thành món canh thơm ngon cho những ngày nắng nóng khó chịu.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Đây là một món ăn ngon để bạn lựa chọn trong những ngày nắng nóng cho cả gia đình. Đặc biệt, những ai yêu thích ăn nhiều rau sẽ rất thích món ăn này. Nguyên liệu bao gồm thịt heo, rau sống, bún tươi và bánh tráng làm từ nguyên liệu tự nhiên. Bạn có thể chọn loại thịt heo mà mình thích như ba rọi, nạc vai, bắp,… Sau khi rửa sạch, bạn luộc thịt heo và để nguội trước khi cắt miếng vừa ăn.
Rau sống cần được nhặt sạch, ngâm nước muối, rửa lại với nước để đảm bảo vệ sinh. Khi ăn, bạn có thể trải bánh tráng ra trước đó, đặt bún thịt cùng rau lên trên, cuốn bánh tráng chặt tay để có hình dáng đẹp và dễ ăn. Bạn cũng có thể pha chế nước chấm với tỏi, ớt, nước mắm và chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Canh ngao nấu riêu
Canh ngao nấu riêu là một trong những món canh thơm ngon mà bạn nên thử khi mùa hè đến. Món ăn này không chỉ ngon miệng, thanh mát mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho mọi thành viên trong gia đình. Canh được làm từ nguyên liệu gồm ngao, cà chua, sấu (nếu có), dứa, hành ngò, hành khô và các gia vị phổ biến. Ngao cần được sơ chế thật sạch, sau đó luộc chín. Tách thịt ngao ra khỏi vỏ và lọc bỏ cặn để giữ lại nước luộc.
Hành khô được phi thơm với dầu ăn, sau đó cho dứa và cà chua vào xào chín. Sau đó, thêm thịt ngao vào xào chung với gia vị nêm nếm vừa ăn. Đổ nước luộc ngao vào và đun cho sôi trở lại. Nghiền sấu và cho vào nồi canh để tạo vị chua cho món canh.
Trước khi tắt bếp, bạn nên thêm các loại rau gia vị như hành ngò cắt nhỏ vào để hoàn thiện món canh thơm ngon cho bữa cơm ngày nắng nóng.
Những món tráng miệng – Món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng
Không chỉ có những món ăn chính, những món tráng miệng như trái cây và đồ uống giải khát cũng là một phần quan trọng không thể thiếu trong mâm cơm mùa hè.
Rau má
Rau má không chỉ được dùng để nấu canh mà còn là một loại đồ uống rất được ưa chuộng vào mùa hè. Nước rau má có tác dụng giải nhiệt, kháng khuẩn và tốt cho chức năng tiết niệu. Ngoài ra, rau má cũng được sử dụng để điều trị một số bệnh như nhọt độc hay sang lở.
Chè đậu xanh nha đam
Nếu nhắc đến các món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng mà không đề cập đến món ăn này thì quả thực là thiếu sót lớn. Sự kết hợp giữa đậu xanh và nha đam sẽ giúp cơ thể bạn thanh nhiệt và giải độc, làn da của bạn sẽ dịu đi, mát mẻ trong những ngày nóng bức nhờ vào các tinh chất có trong nha đam.
Để tăng thêm vị ngon và mát lạnh, bạn có thể nấu với đường phèn và thưởng thức với một ít đá viên. Có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một ly chè đậu xanh nha đam giữa những ngày nắng oi bức.
Mía
Mía là một loại thực phẩm không thể thiếu trong mùa hè và cũng không kém phần quan trọng như cà chua. Mía chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà bạn nên tính đến trong mùa hè. Mía giúp cơ thể bạn giải nhiệt và bổ sung nước cho cơ thể. Ngoài ra, ăn mía còn giúp chống viêm nhiễm – một căn bệnh phổ biến trong mùa hè.
Khi bị viêm nhiễm, cơ thể có thể xuất hiện sốt, khô họng, táo bón, mất nước,… Việc ăn mía có thể giúp giảm các triệu chứng này. Điều này cũng hữu ích cho những người thường xuyên bị ngộ độc rượu.
Vậy là Tamsudemkhuya.net đã giới thiệu cho bạn những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng dễ làm với những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm. Chắc chắn các chị em phụ nữ đã biết được những thực phẩm nào nên bổ sung vào danh sách những món ăn giải nhiệt trong mùa hè rồi đấy. Chúc các chị em sẽ có những trải nghiệm thật tuyệt vời với công việc nội trợ của mình.